EXPORTACIÓN DEL CHOCOLATE ARTESANAL PERUANO
INTRODUCCION: El chocolate artesanal peruano se ha consolidado como uno de los productos con mayor proyección en el mercado internacional gracias a la calidad de sus insumos, la riqueza del cacao nativo y el trabajo de pequeñas y medianas empresas comprometidas con la excelencia. Este producto no solo representa un valor gastronómico, sino también cultural y económico para el país. La exportación de chocolate artesanal involucra una cadena de suministro bien estructurada, que integra desde el cultivo del cacao en zonas como Piura, Cusco o San Martín, hasta la transformación, empaque y envío del producto final a destinos como Europa, Estados Unidos y Asia. En este trabajo se analiza el modelo insumo-proceso-producto y la gestión logística que hacen posible que este dulce emblema peruano conquiste los paladares del mundo. Chocolate artesanal Foto: Empresa Cacaosuyo 1. SISTEMA PRODUCTIVO ENTRADAS DEL SISTEMA Como insumos tenemos: Mano de obra: Agricultores de regiones como ...